Il Millesimato 2020, affinato in cantina per 36 mesi, si distingue per una maturità rotonda e avvolgente, frutto di una vendemmia particolarmente calda. Nel calice, le fini bollicine scorrono eleganti, mentre il colore si arricchisce di delicati riflessi verdi. Al naso si apre con un carattere acidulo, dove gli agrumi come pompelmo e limone candito si intrecciano armoniosamente a note di fiori secchi, come la verbena.

Al palato, questa cuvée si rivela fresca e delicata, riportando con equilibrio gli stessi profumi percepiti all’olfatto. Grazie alla sua struttura elegante, è perfetta per accompagnare pesci bianchi alla griglia o raffinati piatti di frutti di mare. Inoltre, si presta splendidamente ad abbinamenti con piatti a base di tartufo delicato, come filetti di pesce bianco con salsa al tartufo estivo o risotti ai frutti di mare impreziositi da una leggera grattugiata di tartufo, esaltando la freschezza e la complessità di questa cuvée.