Lo Champagne Brut Chardonnay Blanc de Blancs è una celebrazione della purezza e dell’eleganza, espressione autentica del savoir-faire della Maison e della qualità straordinaria delle uve bianche 100% Chardonnay, raccolte nei vigneti esposti al sole delle colline meridionali. Proveniente da terreni argillo-calcarei, questo Champagne rivela una fine mineralità e una freschezza distintiva, esaltate da un’attenta vinificazione e da un lungo affinamento.

La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox, seguita da una maturazione in botti di quercia, che aggiunge profondità e complessità aromatica. L’uso di una riserva perpetua iniziata nel 2017 e l’aggiunta del 25% di vini di riserva conferiscono alla cuvée una straordinaria continuità di stile e una ricchezza gustativa inconfondibile. Dopo un affinamento di circa 4 anni nelle cantine di gesso, il risultato è uno Champagne perfettamente equilibrato, con un dosaggio di 8 g/l che ne valorizza la finezza naturale.

Alla vista si presenta con un colore oro pallido e luminoso, attraversato da una moltitudine di bollicine sottili che danno vita a una spuma fine e persistente. Al naso emergono subito note eleganti di fiori bianchi, seguite da profumi di frutta fresca e limone, che si fondono con sentori più complessi di pan di zenzero, tostatura e un delicato tocco mentolato sul finale. In bocca la sensazione è di grande freschezza e precisione, con un perfetto equilibrio tra vivacità e rotondità. Il finale lungo e rinfrescante lascia una piacevole scia minerale che invita al sorso successivo.

Ideale come aperitivo raffinato, il Brut Chardonnay – Blanc de Blancs accompagna meravigliosamente aragoste, frutti di mare, pesci e crostacei, esaltandone la delicatezza e l’eleganza.

In abbinamento con il tartufo, questo Champagne sorprende per la sua capacità di creare armonie raffinate: la sua freschezza agrumata e la struttura minerale si sposano perfettamente con scampi crudi al tartufo bianco, capesante gratinate con tartufo nero, oppure un risotto mantecato al burro e tartufo bianco. Ogni sorso rivela un equilibrio impeccabile tra finezza, tensione e sensualità, rendendo questo Blanc de Blancs un compagno ideale per i palati più esigenti e gli amanti della gastronomia d’eccellenza.