Icona assoluta dello Champagne millesimato, il Dom Pérignon Vintage 2015 rappresenta l’espressione più pura e fedele di un’annata di forti contrasti, capace di coniugare delicatezza, profondità e straordinaria complessità aromatica.

Frutto della visione della storica maison Dom Pérignon, questo millesimo nasce da un assemblaggio segreto di Chardonnay e Pinot Nero, interpretato secondo i rigorosi principi del metodo champenoise. La lunga maturazione sui lieviti, ben oltre i tempi previsti dal disciplinare, conferisce al vino struttura, armonia e un’evoluzione aromatica di grande fascino.

L’annata 2015, segnata da un inverno mite e da un’estate calda e luminosa intervallata da preziose piogge a fine agosto, ha dato vita a uve perfettamente mature, ricche ed equilibrate, capaci di esprimere tutta la generosità del millesimo.

Al naso si apre inizialmente con eleganti note tostate e di cacao, che evolvono gradualmente verso un raffinato bouquet floreale di tiglio, gelsomino e peonia. La complessità si arricchisce poi di sfumature speziate e freschezze vegetali, con richiami a clorofilla, scorza d’arancia e papaya verde.

In bocca il sorso si sviluppa con una progressione armoniosa: dapprima delicato, poi più ampio e avvolgente. La polpa di pesca fresca e nettarina si intreccia con note agrumate e accenti di genziana, conducendo verso un finale lungo, elegante e persistente.

Versatile e raffinato, si abbina perfettamente a pesci delicati, crostacei, carni bianche e formaggi fini, esaltandone le sfumature con grande equilibrio.

Temperatura ideale: 8-10°C.

Emblematico e senza tempo, questo Vintage incarna la ricerca dell’eccellenza della maison, offrendo un’esperienza di degustazione che unisce precisione, intensità e armonia in un equilibrio assoluto.