“Questo Extra Brut 100% Meunier, dosato a 2 g/L e proveniente da vigne storiche piantate nel 1954 e nel 1968, interpreta con autenticità e finezza il carattere più puro di questo vitigno emblematico della Vallée de la Marne.

Nel calice si presenta brillante, con riflessi dorati e ramati che anticipano la sua natura espressiva. Al naso rivela un profilo ampio e generoso, dove freschezza e profondità si incontrano: note fruttate di pompelmo e pesca sciroppata, accenti floreali di lavanda e violetta, e delicate sfumature minerali che richiamano la selce, arricchite da un tocco speziato.

In bocca si conferma gustoso e vibrante, con una trama fresca e precisa che mette in risalto la ricchezza aromatica del Meunier. La mineralità emerge con eleganza, accompagnata da una sottile speziatura pepata che prolunga il finale e dona slancio al sorso.

Perfetto per aperitivi raffinati, questo Blanc de Noirs trova un abbinamento naturale con piatti gourmet a base di pesce crudo, carni bianche delicate, formaggi a pasta molle e tartare di stagione, grazie al suo equilibrio tra freschezza, complessità e struttura.

Uno Champagne autentico e identitario, che celebra la nobiltà del Meunier e la purezza dello stile della maison.”