Questo L’Esquisse Blanc de Blancs, interpretazione pura e luminosa della Famille Moussé, è un omaggio alla vitalità dello Chardonnay coltivato in un terroir d’eccezione. Ottenuto da uve 100% Chardonnay (base vendemmia 2023 ), nasce dalle particolari parcelle di argilla verde situate nei comuni di Jonquery e Cuisles. Qui, su terreni profondi curati in regime certificato BIO, la pianta trova un equilibrio perfetto che si traduce in un vino dalla precisione millimetrica e dalla personalità sorprendente.

Nel calice, lo Champagne si svela con una veste brillante e solare, riflesso della sua anima fresca e vibrante. Al naso, il profilo è un inno alla purezza: emergono sentori croccanti di frutti a polpa bianca, fiori primaverili e una spiccata nota minerale, figli di una gestione enologica che riduce al minimo l’intervento umano. Una particolarità che ne definisce la rarità è l’uso di anidride solforosa prodotta internamente dal solo minerale di zolfo, una scelta che preserva l’integrità aromatica e la naturalezza del sorso.

In bocca, questo Extra Brut (dosato a 0 g/L) colpisce per la sua tensione verticale e la sua incredibile immediatezza. Nonostante l’assenza di zuccheri aggiunti, l’affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti e la natura argillosa del suolo conferiscono una materia setosa e un equilibrio raro per un Blanc de Blancs della Vallée de la Marne. Il sorso è teso, elegante e persistente, caratterizzato da una freschezza agrumata che invita continuamente alla beva.

A tavola, la sua energia e la sua pulizia lo rendono un compagno eclettico e raffinato. È lo Champagne ideale per accompagnare crudi di mare, ostriche e tartare di pesce bianco, ma sa esaltarsi anche in abbinamento a formaggi di capra freschi o piatti vegetariani gourmet.

Una cuvée autentica e vibrante, capace di raccontare lo Chardonnay attraverso la lente unica dell’argilla verde: uno “schizzo” di luce che celebra la biodiversità e l’eccellenza artigianale della Famille Moussé.